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Die Worte "Gesundes Essen" hört man immer wieder, aber was ist eigentlich damit gemeint? Müssen wir jetzt alle vegan werden oder dürfen wir weiter unseren Döner essen? Und dann ist da ja noch die Landwirtschaft, die unser Essen produziert und damit einen großen Einfluss auf das Klima hat.
Gibt es denn die Möglichkeit sich so zu ernähren, dass es für uns Menschen und den Planeten gut ist? Dieser Frage werden wir in dem Workshop auf den Grund gehen.
Wir schauen uns an, was bei uns auf dem täglichen Speiseplan steht und zu welchen Klimaauswirkungen und globalen Ungerechtigkeiten unsere heutige Ernährung führt. Anschließend beschäftigen wir uns mit der Planetary Health Diet, die uns zeigt, wie eine optimale Zusammensetzung der Lebensmittel aussehen würde, die uns und die Erde gesund hält.
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